Kinahan's apresentou o Projeto Kasc, que visa mergulhar no desconhecido na produção de whisky, utilizando barris híbridos (kascs?). Cada barril foi construído a partir de cinco tipos diferentes de madeira, incluindo carvalho português, americano, francês e húngaro, além de castanheiro. O resultado é uma mistura complexa que combina todos os diferentes tipos de barril. Coisas inovadoras da Irlanda.

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Nariz

Aromas

Suculenta fruta outonal, nomeadamente ameixa, acompanhada de crumble de pêra e maçã. Aromas mais doces de caramelo rico e abacaxi aparecem, apoiados por um tom picante.

Boca

Paladar

Um tanto xarope, com carvalho carbonizado proeminente, manga grelhada e frutas tropicais mais caramelizadas com um pouco de vagem de baunilha. Chocolate cremoso de frutas e nozes regado com caramelo líquido.

Finalização

Finish

Notas aromáticas e natalinas de noz-moscada e cravo, óleo de laranja e açúcar mascavo, com abacaxi caramelizado.

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