Single MaltAber Falls
Dingle Single
Desconhecido
Após uma série de excelentes single malts em lote (e ao lado da produção de um gin premiado), a Destilaria Dingle lançou seu primeiro whisky irlandês single malt em meados de 2020! É uma expressão triplamente destilada, amadurecida em uma combinação de Pedro Ximénez e barris de bourbon (53% xerez e 47% bourbon, se você adora esses detalhes intrincados), e depois engarrafada sem filtragem a frio. Os uísques anteriores de Dingle foram muito procurados, por isso é maravilhoso ver uma expressão mais facilmente disponível na destilaria na costa sudoeste da Irlanda.
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Nariz
Aromas
Uma mistura cremosa, suave e flexível de baunilha, chocolate amargo elegante, frutas secas com xerez e especiarias aromáticas de anis, cravo e noz-moscada. Por toda parte há caramelo, torta de maçã caseira, amêndoas torradas e raspas de limão com notas de menta e maçapão.
Boca
Paladar
Mais daquela delícia indulgente de caramelo, baunilha e chocolate (desta vez chocolate de laranja) com passas, café expresso, damascos e um pouco de pimenta preta como apoio. Há também algumas notas de crumble de ruibarbo, frutas pretas, vinho tinto e chá preto, bem como mel de acácia, couro e açúcar mascavo por baixo.
Finalização
Finish
Doces cozidos de ruibarbo e creme, pudim de caramelo, um pouco mais de limão e frutas secas.
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