Wire Works Heritage Chevallier

Wire Works

Desconhecido

Wire Works Heritage Chevallier marca duas estreias para a Destilaria White Peak. É o primeiro single malt não tratado da destilaria e seu primeiro uísque feito com a tradicional cevada Chevallier, uma variedade que dominou os campos ingleses da década de 1820 até a década de 1920, antes que a busca moderna pelo rendimento a deixasse de lado. Aqui, a equipe deixou o grão falar, amadurecendo a bebida espirituosa em barris de bourbon de primeiro enchimento menos ativos para destacar o caráter musculoso do malte de Chevallier, em vez de sufocá-lo em carvalho. O resultado é uma rara versão contemporânea de uma cevada que já foi sinônimo de cerveja e destilação inglesa.