BourbonLeiper's Fork
Legent Kentucky
Estados Unidos
O que acontece quando você reúne dois mestres na arte de fazer whisk(e)y para colaborar? Coisas surpreendentemente deliciosas, aparentemente. Legent Bourbon é o trabalho do destilador mestre Jim Beam, Fred Noe, e do liquidificador chefe da House of Suntory, Shinji Fukuyo. O whisky em si é um bourbon feito com uma das receitas de Fred Noe, que envelhece inicialmente em carvalho branco virgem carbonizado. Em seguida, as porções são finalizadas em barris de vinho tinto e de xerez da Califórnia, antes de serem misturadas por Shinji Fukuyo. Seguiram-se resultados fantásticos. Quer saber mais? Acesse o blog para descobrir o que aconteceu quando nosso Adam conheceu Fred Noe e Shinji Fukuyo para conversar sobre tudo sobre Legent!
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Nariz
Aromas
Muito do caráter clássico do bourbon está na vanguarda do nariz, mas a influência do barril adiciona equilíbrio e profundidade. Açúcar mascavo, amêndoas torradas, geléia de frutas, caramelo, baunilha e casca de laranja combinam-se inicialmente, com calor delicado e tempero fornecido pela raiz de gengibre por baixo. À medida que o nariz se desenvolve, surgem notas de Pinot Noir e cereja preta cozida, com chocolate ao leite, sândalo e notas de couro.
Boca
Paladar
Uma entrega inicialmente deliciosamente sedosa leva com caramelo rico, notas florais e uma sugestão de marmelada antes do tempero de centeio em borracha inicialmente torna as coisas mais complexas entre notas saborosas de amendoim torrado e uma qualidade levemente amarga de madeira carbonizada, grãos de café e chocolate amargo sem açúcar. Geléia de cereja escura e ameixas cozidas explodem adicionando um frutado vibrante junto com a doçura da baunilha, massa de bolo, açúcar mascavo e um toque de cola. O calor da pimenta preta moída na hora está presente no cenário.
Finalização
Finish
Cerejas com cobertura de chocolate, frutas pretas, cereais açucarados (Sugar Puffs, principalmente) e um toque de alcaçuz desaparecem gradativamente; enquanto as especiarias de noz-moscada e carvalho duram mais.
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